Продуктовый магазин

Добавлено в закладки: 0

В статье рассматривается пошаговая инструкция под названием “Как открыть продуктовый магазин”.

Начинающий бизнесмен найдет в ней ответы на такие интересующие его вопросы:

• какие документы требуются для открытия продуктового магазина,
• как правильно выбрать место,
• как организовать бизнес,
• расчёт окупаемости и прибыльности магазина.

Эта идея бизнеса очень актуальна и популярна, также вы можете ознакомиться со статьей об открытии магазина хозтоваров.

Необходимый минимум документов

Для того, что спокойно осуществлять торговлю продуктами, необходимо оформить разрешение и зарегистрироваться в общем торговом реестре.

Вся документация, необходимая для торговли в таком пункте, как магазин продуктов, делится на два больших блока. Это стандартный набор документов, необходимый для открытия любого магазина. И специализированный пакет документов, необходимый для открытия торговой точки, реализующей пищевые продукты.

Для организации продуктового магазина, необходимы следующие документы:

• Документы, подтверждающие формальный статус юридического лица:

1. Свидетельство о регистрации формы предпринимательства.
2. Устав или учредительный договор.
3. Свидетельство о том, что юридическое лицо стоит на учёте в налоговых органах.
4. Коды Государственного Комитета Стандартизации.
5. Документы, необходимые для торгового помещения.
6. Копию документа, подтверждающего право собственности, либо договор аренды.
7. Положительное заключение государственных пожарных служб.
8. Договор по организации обслуживания пожарной сигнализации.
9. План помещения из БТИ с экспликацией помещений.

• Договор об условиях вывоза твёрдых отходов.
• Договор о проведении дезинсекции помещений.
• Аттестат рабочих мест на их соответствие нормам.

Документы, непосредственно связанные с организацией работы в магазине:

1. Личные медицинские книжки работников.
2. Для размещения в торговом зале, копия текста закона «О защите прав потребителя».
3. Для размещения в торговом зале, “Книга жалоб и предложений”.

Наилучшей формой уплаты налогов для предприятий розничной торговли продуктами питания, является ЕНВД. При этом показателем является площадь занимаемого помещения.

План магазина продуктов

Для наиболее эффективной работы магазина с продуктами питания, необходимо его правильно организовать.

В первую очередь, это конечно же выбор места расположения. Это должно быть место в густонаселённом районе города, с большой проходимостью. Необходимо убедиться, что рядом нет крупных супермаркетов. Предпочтительно присутствие около магазина нескольких высотных домов.

Для обеспечения прибыльности магазина, необходимо, чтобы в непосредственном окружении торговой точки проживало не менее полутора тысяч человек.

Для размещения магазина подойдёт любое бытовое помещение жилого здания, взятое в аренду. Но есть и наиболее предпочтительный вариант: модульный магазин. Он представляет собой модульное здание, не требующее много времени и средств для сборки. Такое решение позволит разместить магазин продуктов именно там, где считает необходимым предприниматель. Кроме того, покупателю будет намного приятней входить в более презентабельный на вид модульный магазин, нежели во взятое в аренду помещение.

Обслуживающий персонал

После выбора места расположения встаёт второй по значимости вопрос: принятие на работу грамотных специалистов в области обслуживания покупателей, то есть продавцов. Общение продавца с покупателем должно начинаться уже с входа последнего в магазин. Здесь имеется в виду, что продавец должен создавать у покупателя радужное настроение, улыбаться ему и подталкивать, но не принуждать, к покупкам. Кроме того, продавец должен быть в состоянии ответить на интересующие покупателя вопросы, относительно товара.

Таких продавцов, конечно, найти крайне сложно, но в последнее время становится всё более возможным. Необходимо ставить зарплату продавцов выше средней и, кроме того, привязывать её к выручке.

Для контроля продавцов можно установить камеры видеонаблюдения, кроме того, это поможет в спорных ситуациях и поможет избежать неприятных ситуаций с нерадивыми клиентами. Так же необходимо взять за правило проведение инвентаризации товара приблизительно раз в месяц.

Для определения стоимости товара следует руководствоваться такими принципами: наценка на пищевые продукты – 25-30%, на бытовую химию – 30-35%. Самое оптимальное решение принимать наценку на все товары в размере 30%.

Сбыт товара

Продуктовый магазин, должен иметь свою сбытовую политику. Это позволит идти ему заранее проложенным курсом и, как правило, этот курс лежит к повышению прибыльности.

Необходимо помнить, что потенциальный покупатель, это человек, который желает сделать небольшую покупку, за которой идти в супермаркет покупатель не видит смысла.

В первую очередь, в продуктовом магазине должен быть представлен такой товар первой необходимости, как продукты питания и бытовая химия. Также можно порадовать посетителей, одновременно в разы, увеличив свою выручку, продажей живого пива и закусок к нему.

В выборе поставщиков продукции не возникнет особых трудностей. В любом регионе страны существует множество оптовых баз, следует лишь выбрать наиболее выгодный вариант.

 На видео: Дистрибьюция продуктов питания

Важно помнить:

1. Обязательно наладить контроль за продавцами. Желательно, чтобы не только камеры следили за действиями продавцов, но вы могли приезжать в магазин ежедневно.
2. Придётся самостоятельно стоять за прилавком хотя бы два дня в неделю, но регулярно. Это позволит лучше понимать нужды покупателей и следить за проходимостью торговой точки.
3. Необходимо постоянно следить за популярностью того или иного товара, для отслеживания наиболее популярных позиций.
4. Необходимо осуществлять сезонную смену ассортимента.
5. Со временем, когда магазин выйдет на самоокупаемость, следует расширять бизнес, создав сеть продуктовых магазинов.