Необычный концепт ресторана с сюрпризом

Добавлено в закладки: 0

В каждой стране и в каждом городе сотни ресторанов, которые предлагают национальную кухню. И каждый из них хочет быть оригинальным: кто то делает ставку на интерьер, кто-то на блюда.  Каждый день, хоть один хозяин ресторана озабочен поиском новой бизнес идеи для привлечения большего числа посетителей. На этот раз своим концептом с нами делится китайский ресторан Foo-O-Rama (см. также другие необычные рестораны здесь).

Внешне он ни чем не отличается от остальных национальных ресторанов востока. Все дело в сюрпризе. А именно, придя в Foo-O-Rama, клиент заказывает еду, но что именно ему подадут на стол, он не знает. Меню, конечно же, есть, только очень сдержанное. Оно включает в себя 3 позиции: маленькая, средняя и большая порция. То же самое обстоит с напитками и с картой вин. Один плюс – за каждый вид блюда и напитка фиксированная цена.

Сюрпризом может быть зажаренная говядина и свинина, птица и дичь, рыбные стейки и салаты. Бывают и экзотические сюрпризы: кузнечики в кляре, лапки лягушонка, а на десерт муравьи в шоколадном топпинге. Если заказ придется клиенту не по вкусу, то он может запросто поменяться с кем-нибудь свои блюдом или попросить официанта принести ему другой гастрономический сюрприз.

Выдумщики – китайцы такой бизнес идеей довольны премного, и клиентура не сердится, а наоборот, поднимают себе настроение такими походами в ресторан Foo-O-Rama. В России таких смельчаков по сюрпризам с едой еще нет. Есть подобное с десертами, как комплимент от шеф- повара, и то в дорогих ресторанах.  Хотя задумка хорошая: очень подойдет для романтичных молодых пар. Что касается цены на блюда «под маской», то неизбежны конфликты между клиентами и персоналом заведения. Если человек в ожидании свинины, а ему вместо этого подадут запеченный помидор, то не исключено, что клиент заречется ходить  в такой ресторан. Лучше ограничиться одним сюрпризным  пунктом в целом меню с правом возврата блюда и его стоимости.