Франшиза ресторанов японской кухни «Васаби»

Добавлено в закладки: 0

Бренд: «Васаби», «Васабико».

Деятельность: Организация общественного питания.

Позиционирование: Группа компаний «Васаби» является ресторанным холдингом, который занимает ведущие позиции на рынке организаций общественного питания на Северо-Западе России.

Компания-правообладатель: ООО «Вагаси».

Численность точек по франчайзинг линии: 5.

Численность корпоративных точек: 45.

Приблизительная сумма капиталовложений: от 9 млн. рублей.

Размер паушального взноса: 1,1 млн. рублей.

Роялти: 4% от общего оборота.

Фонд рекламы и маркетинга: нет.

Окупаемость: от 18 месяцев.

Помещение: от 170 м2.

 

Васаби – лидер на рынке общественного питания в Северо-Западном регионе

Группа «Васаби» (г. Санкт–Петербург) была образована в 2003 году – как раз в этом году и состоялось открытие первого японского ресторана «Васаби». На данный момент «Васаби» является крупным ресторанным холдингом, который смело заявляет о том, что является лидером среди организаций общественного питания в Северо-Западном регионе России.

Рестораны японской кухни сети «Васаби», чьи франчайзинг предложения описываются в данном материале, обещают своим посетителям гостеприимную обстановку и особую атмосферу, которая позволяет убежать от суеты повседневной жизни и сконцентрироваться на важном – релаксации и прекрасных блюдах японской кухни. Рестораны «Васаби» объединяет общая кулинарная и атмосферная идея, и они выполнены в неповторимом стиле, радующем глаз и имеющем продуманное дизайнерское решение.

Клиенты ресторана гарантированно получают безупречное сочетание свежих продуктов, сбалансированные ингредиенты и неповторимую восточную эстетику. Классические рецепты японской кухни в ресторанах «Васаби» сочетаются с новым походом и оригинальными идеями в приготовлении ряда классических японских блюд.

Программа франчайзинга Васаби

Начиная с 2005 года компания «Васаби» приняла решение о начале еще одного направления и открыла новый формат ресторана – итальянский. На сегодняшний день основные направления работы группы «Васаби» это развитие сети кафе и ресторанов японской кухни «Васаби» (примерно 30 ресторанов «Васаби» и небольшое количество суши–баров «Васабико»), а также рестораны итальянской кухни под маркой «Розарио» (более десятка ресторанов). Группа «Васаби» имеет довольно ограниченную географию мест общественного питания: Санкт–Петербург, Москва и Череповец. На ближайшее время планируется открыть целый ряд новых заведений, среди которых рестораны японской кухни в некоторых регионах России и странах ближнего зарубежья, для чего разработана и предлагается франшиза «Васаби».

Партнеры по франшизе «Васаби» получают следующую поддержку:

• Проведение оценки местоположения, а также пригодности помещения на предмет открытия в нем заведения «Васаби».
• Консультирование в процессе проведения работ по ремонту и отделке.
• Консультирование по получению разрешительных документов.
• Консультирование по вопросам технико-экономического обоснования ресторанного проекта с учетом региональных условий франчайзи.
• Помощь в утверждении дизайн-проекта, технологического проекта, перечня поставщиков продуктов и оборудования для ресторана партнера «Васаби».
• Составление оптимального варианта штатного расписания ресторана.
• Начальные практические обучающие курсы, а также организация прохождения стажировки сотрудников нового ресторана «Васаби».
• Предоставление материалов для ведения бизнеса, представленных в форме руководств, инструкций и пособий.
• Оказание поддержки в сфере маркетинга и рекламы.
• Осуществление оперативного консалтинга и поддержки по вопросам управления, а также развития заведения «Васаби» во время всего срока, на который распространяется действие договора.
• Организация различных программ по обучению и аттестации сотрудников, а также мероприятий, целью которых является создание партнерского окружения для общения и контактирования всех членов сети «Васаби».
• Осуществление мониторинга и контроля за соблюдением стандартов, качества продуктов и сервиса в ресторанах японской кухни.