Производство натурального варенья

Добавлено в закладки: 0

Вкусное варенье

Производство натурального варенья как бизнес-идея заключается в изготовлении и реализации  варенья из экологически чистых продуктов без добавления ароматизаторов. Постоянно растущий спрос на экологически чистую продукцию, производство варенья из ягод и фруктов является одним из перспективных вариантов предпринимательской деятельности. На этом также можно построить прибыльный домашний бизнес.

Изготовление и реализация экологически чистой продукции является перспективным сегментом в отрасли сельского хозяйства по всему миру. Уже к 2017 году ожидается, что объем рынка экологически чистых продуктов достигнет 1 триллиона долларов США. Однако на российском рынке экологически чистые продукты занимают не очень большую долю от общего рынка, она составляет 2-2,5 миллиарда рублей, и большую часть из них составляют продукты импортного происхождения. Ожидается, что в ближайшие 5 лет, доля экологически чистой продукции на российском рынке увеличится. К тому же доля российских производителей составит более 60% от общего рынка.

Идея бизнеса

Исходя из всего сказанного выше, можно придти к выводу, что производство варенья как идея бизнеса является перспективным способом предпринимательства, как например, производство пряников. Изготовление джема является одним из видов этого производства.

Организация бизнеса на производстве джема из ягод

В этом разделе вы узнаете все об организации бизнеса на производстве варенья из ягод. Сырьем для такого рода деятельности выступает ягода и сахар. Технология изготовления такого продукта питания довольно проста и заключается в протирании очищенных ягод вместе с сахаром и последующей упаковки ее в различную тару.

Основные этапы изготовления варенья

Основные этапы изготовления варенья из ягод следующие:

1. Подготовительные процедуры – мытье и очистка ягод;
2. Протирка ягод с сахаром;
3. Стерилизации упаковочных материалов и тары;
4. Расфасовка изготовленной продукции.

Потенциальные потребители экологически чистой продукции и способы ее реализации

Потенциальными потребителями экологически чистой продукции является преимущественно городское население среднего класса. Основными способами реализации экологически чистого варенья являются поставки товара в сети продуктовых супермаркетов, которые ориентированы на население среднего класса, а также специализированные магазины экопродуктов.

Необычное варенье

Необходимое оборудование

Для того чтобы открыть цех по изготовлению натурального ягодного варенья необходимо следующее оборудование:

• Производственное оборудование:

1. Разделочный стол;
2. Моечная ванна;
3. Установка для производства;
4. Емкость для готовой продукции;
5. Ультрафиолетовый стерилизатор воды;
6. Стерилизатор тары;
7. Устройство для полоскания тары;
8. Установка розлива и укупорки готового продукта;
9. Этикетировочная установка;
10. Весы;
11. Просеиватель песка;
12. Лотки, тары, контейнеры.

• Оборудования для обеспечения сохранности сырья и готового продукта:

1. Морозильные камеры;
2. Холодильные камеры.

Видео: Производственная линия по выпуску протертого варенья (джема)

Транспорт

Для перевозки продукции необходим малотоннажный грузовой автомобиль с изотермическим фургоном.

Расходы на приобретение необходимого оборудования, поиска помещения, набора персонала и прочие нужды предприятия, для открытия производства экологически чистого варенья, объемами 1200 кг. в смену составят около трех миллионов рублей. Вам потребуется помещение не менее 80 кв. метров, и персонал 10-12 сотрудников. Предприятие полностью окупится за 18-24 месяцев.