Как открыть производство спирта: готовый бизнес-план

Добавлено в закладки: 0

В свое время никому, кроме государства, производить спирт было нельзя. В случае обнаружения “желающих”, существовала статья в законе, с помощью которой они строго наказывались.С развитием малого бизнеса в современном мире, не выходя за рамки закона, стало возможным заниматься производством спирта.

Выбор производства вида спирта и каналов его сбыта

Спирт можно использовать в различных направлениях:

• в пищевой промышленности (алкогольная продукция на основе спирта: коньяки, бальзамы, водка, ликеры);
• в фармацевтике;
• в химической промышленности;
• в производстве некоторых видов косметики, в том числе, парфюмерии.

Важно определиться с выбором вида производства спирта, но прежде всего нужно тщательно произвести анализ рынка. Не исключено, что в регионе, выбранном для производства спирта, найдутся конкуренты. В настоящее время – это популярный бизнес.

Выбор сырья и источники его поставки

Когда сделан выбор вида производства спирта, необходимо перейти к выбору сырья для его изготовления. Вне конкуренции – сахар. Он дает наибольшее количество готовой продукции при перегонке браги – 60%. Но, используя только сахар, производство спирта будет очень дорогим. Поэтому нужно рассмотреть вопрос о применении и других видов сырья:

• зерновые продукты;
• сахарную свеклу и фрукт;
• картофель.

Нужно учесть, что выход готовой продукции здесь невысокий – от 10% до 30%. При изготовлении технического спирта можно смешивать две разных смеси ради большего количества выхода готовой продукции и меньших затрат. Но для пищевого спирта смешивать нельзя и сырье должно быть высокого качества.

Организационные производственные вопросы

Помещение – один из главных организационных производственных вопросов.Оно должно соответствовать определенным нормам, так как в нем будет размещаться цех по изготовлению спирта.

1. Цех должен быть раза в 3 больше, чем помещение, в котором будет находиться оборудование. Высота потолков также должна быть достаточной для размещения производственной линии.
2. В помещении, в котором будет изготавливаться спирт, должно быть тепло. Для этого устанавливается качественные системы отопления и теплоизоляции. При низкой температуре процессы брожения замедляются.
3. Вентиляция при производстве спирта должна быть принудительной или естественной.
4. Обязательно наличие помещения для установки перегонного оборудования.
5. В цеху должны быть установлены канализация, полы с трапами для стока и проточная вода.

Если выбранное помещение соответствует всем указанным требованиям, можно оформить аренду. Если будущий цех не соответствует нормам, то необходимо подыскать другое помещение.

Оборудование

В основной список оборудования при производстве спирта входят:

• бражный бак (ванна из нержавеющего материала, в которую помещается сырьевой материал на l этапе его обработки, в нем должен быть сливной кран и крышка с крепким затвором);
• перегонная установка (бражная часть и очищающая готовый спирт) – от 150 тыс. рублей до 1-3 млн. рублей, в зависимости от размера производства. 

Дополнительное оборудование:

• холодильные установки;
• нагреватели термоэлектрические;
• сепараторы;
• спиртомеры.

Технология производства спирта: основные этапы

Берется подготовленное сырье – сахар или сахарное сусло и дрожжи, все это загружается в бражный бак. Эта смесь бродит неделю, пока содержание спирта достигнет 15%. На этом данный этап прекращается, иначе продукция испортится.

Готовую брагу отправляют в перегонный аппарат, где в первой части происходит перегонка: нагревается (испаряется этанол) и охлаждаются пары (конденсация). Во второй части полученный этанол очищается от сивушных масел (фракционная перегонка). В результате получается готовый продукт — чистый этиловый спирт.

Так как брага готовится в течение 7 дней, то в перегонный аппарат загружается недельная норма сырья. Чтобы процесс был непрерывным, каждые 7 дней l-й этап повторяется. Таким образом, емкостей потребуется в 7 раз больше, чем мощность ректификационного (очищающего) аппарата.

Получение лицензии

Чтобы открыть свое производство спирта, необходимо собрать документы для получения лицензии:

1. Учредительные документы.
2. Свидетельство о регистрации бизнес-проекта.
3. Свидетельство о постановке на учет в налоговой инспекции.
4. Платежное поручение уплаты сбора за предоставление лицензии (с отметкой банка).
5. Справка об отсутствии долга по уплате налогов.
6. Документ о наличии помещений для организации производства.
7. Заключение СЭС о выдерживании норм на помещения по производству спирта.
8. Заключение пожнадзора о соответствии производственных помещений.
9. Заключение экологического соответствия помещений.
10. Сертификаты на закупленное оборудование.
11. Аттестат технической компетентности.
12. Документ подтверждения финансовых возможностей бизнесмена.
13. Выписка из ЕГРЮЛ.
14. Коды Госкомстата.
    

Скачать бесплатно готовый пример бизнес-плана производства спирта

На видео: Технология производства спирта