Бизнес план “Производство молока”

Добавлено в закладки: 0

Краткий пример бизнес плана производства молока, из которого можно узнать, какова экономическая эффективность такого бизнеса, какие инвестиции необходимы для запуска молокозавода, прогнозируемый доход и срок окупаемости бизнеса.

Местоположение

При выборе местонахождения завода для начала молочного производства, необходимо внимательно подойти к выбору самого помещения, так как к таковым предъявляются особые и тщательные санитарные требования. Более оптимальный вариант в данном случае – заказать модульный завод по переработке молока, с оборудованием в комплекте:

• во- первых, его можно разместить в любом удобном, с точки зрения логистики, месте;
• во-вторых, при его проектировании будут учтены все подобные требования от санитарных служб.

Если предпринимателю интересна только реализация продукции, рекомендуется ознакомиться с паспортом подобного предприятия по торговле молочной продукцией в розницу, который сделан на примере реально функционирующего предприятия.

Оборудование

Сделав анализ ряда предложений по реализации уже готовых модульных молочных заводов, можно остановиться на предложении от фирмы «Молоконт». В комплект этого завода входит цех по производству молока, состоящий из 3-х модулей и рассчитанный на загрузку и переработку 2000 литров за один раз:

• санитарно-складской модуль;
• лабораторный модуль, включающий в себя помещение с лабораторным оборудованием, предбоксник и санпропускник;
• бытовой модуль, который включает санузел, санпропускник, комнату отдыха и гардероб для работников.
• модуль для хранения и отгрузки продукции, включающий в себя холодильную камеру и экспедицию.

Стоимость модульного завода производительностью 2000 литров в сутки:

• производственный цех – 5 452 720;
• санитарно-складской модуль – 686 409,00;
• лабораторный модуль – 777 370,00;
• бытовой модуль – 660129,00;
• модуль хранения и отгрузки продукции – 846 470,00.

В стоимость модульного завода по производству молока включены:

• проект на завод;
• шефмонтаж;
• гарантия обслуживания;
• выпуск опытной предварительной партии товара;
• инструктаж рабочего персонала.

Перед установкой такого завода лучше выполнить подготовительную работу.

Ассортимент

С помощью оборудования, установленном на молочном заводе компании «Молоконт», возможно производство молока  и следующих продуктов:

• пастеризованное молоко, фасованное в пюр-пак пакеты;
• кисломолочные напитки, фасованные в пюр-пак пакеты;
• сметана, фасованная в пластиковые стаканы;
• весовой творог;
• весовой сыр;
• масло.

А также сырье переработки (вторичное): сыворотка и пахта.

Персонал молочного завода

Учитывая, что завод по производству молочных продуктов, работает круглосуточно, для его обслуживания необходимы 3 рабочих смены (одна смена: мастер и 2 рабочих), технологи и лаборанты могут трудиться 5 дней в неделю с 8-часовым рабочем днем. Вопросами реализации готовой продукции, закупки сырья на первоначальном этапе, обычно занимается хозяин бизнеса. Расчеты будут такими:

• производственный цех – 5 452 720;
• санитарно-складской модуль – 686 409,00;
• лабораторный модуль – 777 370,00;
• бытовой модуль – 660129,00;
• модуль хранения и отгрузки продукции – 846 470,00.

ИТОГО 8 423098. Расчет должности количества работников:

• технолог – 1
• лаборант – 1
• мастер – 3
• рабочие – 6

ИТОГО 11. Для мотивации работников продумана премиальная система. Работники получают фиксированный оклад + процент от выработки.

Транспортировка

Доставка продукции и сырья в начале производства может осуществляться при помощи наёмного транспорта. Объем выпускаемой продукции данным модульным молочным заводом способен развести автомобиль Газель, и еще один подобный автомобиль необходим для закупки сырья. Обслуживание завода производят 2 автомобиля.

Заказ молока осуществляется в фермерских хозяйствах, агрофирмах и у сельских жителей. Цена на такую продукцию будет зависеть от сезона. В летний сезон молоко будет стоить около 12 рублей за литр, зимой стоимость этой же продукции поднимается до 16 рублей за литр.

Рынки сбыта

Реализацию данной продукции осуществляется в разных направлениях:

• сбыт через крупные региональные и федеральные продуктовые сети;
• сбыт через оптовые компании, которые занимаются поставкой продукции в разные продуктовые супермаркеты.

На видео: советы начинающим бизнесменам: каким должно быть натуральное молоко

Налогообложение

Наиболее приемлемой формой для мини-завода по производству молочной продукции является льготная, или упрощённая, система налогообложения (доходы минус расходы), форма деятельности – это общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Для работы с потребителями, работающих с НДС, лучше организовать форму индивидуальный предприниматель (ИП), с системой налогообложения 3-НДФЛ. Виды производимого товара:

• молоко;
• кисломолочные напитки;
• сметана;
• масло;
• сыр;
• творог.

Общие вложения (инвестиции + оборотные средства) – 17905802 рублей.

Видео:  Молочный завод  – “Универсальная установка для переработки молока”.

Инвестиционные затраты – 16905802 рублей. Расчет строительства завода:

• устройство фундамента для установки завода 500000 рублей;
• подвод инженерных коммуникаций к точкам ввода 1 000000 рублей;
• устройство территории (согласно СанПиН 2.3.4.551-96) 1 000000 рублей;
• устройство канализации 1 000 000 рублей;
• устройство системы охлаждения (генератор ледяной воды/арт.скважина) 350000 рублей;
• приобретение модульного завода 8 423098 рублей;
• транспортные расходы по доставке завода 2 105775 рублей;
• монтаж завода 2 526 929 рублей;

Оборотные средства: 1 миллион рублей (закупка сырья, канцелярские товары, оргтехника и прочее). Численность работников:

Должность	количество работников	оклад	Размер премии	Итого
Технолог	1	25 000	5 000	30 000
Лаборант	1	15 000	2 500	17 500
Мастер	3	16 000	4 500	61 500
Рабочие	6	10 000	2 500	75 000
ИТОГО	11 человек			184 000

Для упрощения расчетов можно считать, что мини-завод производит только молочные продукты. При суточной выработке мини-завода – 2000 литров, ежемесячная выработка составляет 60000 литров продукции. Для расчета выручки берется стоимость одного литра молока – 35 рублей (в пюр-пак пакетах). При продаже 60000 литров продукции и цене 35 рублей за один литр, выручка молочного мини-завода должна составить 2240000 рублей в месяц.

Себестоимость

Себестоимость составляет 18,5 рублей за литр молочных продуктов. В расчет себестоимости входят:

• закупка молока – 15,5 рублей за литр.
• расходы на электроэнергию – 1,5 рубля за одну литровую упаковку;
• расходы на пюр-пак упаковку – 1,5 рубля за одну литровую упаковку.

Общие расходы ежемесячно:

Расходы	552 880
Зарплата	184 000
ЕСН (32 %)	58 880
Аренда	25 000
Транспортные (заказ авто)	75 000
Коммунальные расходы	35 000
реклама	50 000
Налоги	25 000
прочие	100 000

Расчет доходности от производства молочной продукции:

Выручка	2 240 000
Себестоимость	1 110 000
Валовая прибыль	1 130 000
Расходы	552 880
Чистая прибыль	577 120
Рентабельность	25,76%

Расчет окупаемости производства молочной продукции:

Чистая прибыль, рублей	577 120
Капитальные вложения, руб.	17 905 000
Окупаемость, месяц	31,02

Сроки окупаемости мини-завода по производству молочной продукции составит – 2 года и 7 месяцев. Данный расчет получен из того, что мини-завод способен производить только 1 продукт «молоко». При условиях изготовления более широкого ассортимента продуктов (кисломолочные напитки, творог, сметана, масло, сыр), срок окупаемости может быть ниже.

Источник.