Карамельные яблоки: запуск бизнеса с нуля

Добавлено в закладки: 0

Изготовление и реализация карамельных яблочек – это новый и очень перспективный бизнес, не требующий больших вложений и дающий возможность получать стабильный неплохой заработок. Этот проект показывает, какие требуются затраты и оборудование для производства и реализации такого продукта, приводятся расчеты и вычисление возможной прибыльности по данному бизнесу.

Маленькие затраты на приготовление десерта такого рода делают их доступными по стоимости для многих потребителей. Благодаря новшеству этого продукта, он может пользоваться высоким спросом и почти не имеет конкуренции, что позволит быстро окупить вложения, и получить прибыль от данного бизнеса.

Реализация готового продукта

Для успешного сбыта яблок в карамели следует организовать торговую точку по изготовлению и реализации продукции:

• на улицах в оживленных местах (у парков, у цирков, недалеко от рынков, возле массовых гуляний, на оживленных перекрестках);
•  в помещениях с большой проходимостью народа (кафе, холлы кинотеатров, торговые центры и тому подобное).

Технологический процесс и оборудование

Процесс приготовления карамельных яблок состоит из нескольких этапов:

1.  Подготовка – отмеряется определенное количество ингредиентов для сиропа, яблоки промываются в воде, очищаются от воска.
2.  Далее готовят сироп из карамельной смеси, воды и сахара.
3.  Яблоки нанизываются на палочки.
4. Глазирование яблок в сиропе (покрытие карамелью) в специальном аппарате.
5. Далее лишний сироп стекает и фрукты сушатся.
6.  Укладка готовых яблок на противень, который предварительно смазан маслом.
7. Дополнительно яблочки посыпаются орешками, марципаном и кокосовой стружкой.

Понадобится такое оборудование для производства и реализации карамельных яблок:

Добавочные затраты:

• защитный зонтик от солнца – стоимость 1590 рублей;
•  стул для реализатора – стоимость 425 рублей;

Общие затраты на всё оборудование составят – 40505 рублей. Из расходных материалов требуются:

•  упаковка для готового товара;
• палочки;
• подносы для яблок;
•  салфетки;
• пищевые «GN1/2» и «GN1/9».

Капитальные инвестиции

Расходы :

• приобретение оборудования – 40505 рублей;
• покупка ингредиентов (для сиропа) и яблок – 10000 рублей;
• покупка расходных материалов – 5000 рублей;
• регистрация в налоговой инспекции, выплата аренды ежемесячно и другие расходы – 10000 рублей.

Всего 65505 рублей.

Расчет выручки и прибыльности

• дневной объем реализация, шт. 70;
• количество смен в месяц, шт. 30;
• месячный объем, шт 2100;
• цена за яблоко, в руб. 60;
• выручка, в руб. 126000

Расчет себестоимости

• яблоко 60 шт. 7 руб/шт 420 руб;
• карамельная смесь «Малина» 1 уп/80 шт. 190 руб. 142,50 руб;
• сахарный песок 1,7 кг 30 руб/кг 51 руб;
• палочки, пакеты 60/60 шт. 150 руб. 150 руб;
• электроэнергия, квт/ч 1,55 кВт/ч 3,5 5,43 руб;

Итого себестоимость изготовления 60 шт.. 768,93 руб. Себестоимость изготовления 1 шт. 12,82 руб. Себестоимость за месяц 26 922 руб.

Общие расходы

1. Оплата работникам (два человека) + отчисления – 40000 рублей.
2. Административные выплаты (аренда помещения или торговой точки, другие расходы) – 20000 рублей.
3. Всего постоянных расходов – 110000 рублей.

Как рассчитать прибыль?

Прибыль равна 126000 – 26922 – 60000 = 39078 рублей. Окупаемость вложений происходит примерно за два месяца. Согласно расчетам, делаем вывод о том, что такая бизнес-идея является рентабельной и прибыльной даже для предпринимателя-новичка.

Видео: Как сделать яблоки в карамели

Источник.