Работа со СМИ

Добавлено в закладки: 0

В работе со СМИ стоит ориентироваться па правило 50/50 — далеко не все, что вы им отправляете, будет в действительности востребовано. И дело тут не в интересноети материала, а в том, что любое СМИ не безгранично в своих возможностях. Не напечатают в этом выпуске, напечатают в следующем. Главное — постоянно и непрерывно работать над этим. Тогда можно добиться такой популярности, которой сложно достичь даже большими затратами на рекламу.

Лоббирование как инструмент связей с общественностью представляет собой процесс установления контактов с органами власти в целях достижения предприятием своих целей. Использование этого PR-инструмента находится, как правило, в компетенции владельца заведения, который старается обеспечить своему предприятию наилучшие условия для его работы.

Корпоративная реклама относится к PR-средствам, а не к рекламе по причине различия в целях, которые она преследует. Ее основная задача — не стимулировать спрос потребителей на ваше заведение, а сформировать о нем положительное мнение в глазах общественности. Единственное сходство с рекламой выражается в том, что за корпоративные обращения к публике вам придется заплатить так же, как за обычную рекламу. Корпоративная реклама носит имиджевый, брендовый характер, а потому она не является средством первой необходимости. Если у вас есть сеть предприятий общественного питания, то ее применение вполне оправданно.

Спонсирование различных мероприятий — отличный способ заявить или напомнить о себе. Этот инструмент позволяет придать заведению узнаваемость в широких кругах общественности или, наоборот, в узких — благодаря точному сегментированию аудитории.

Спонсорская деятельность в ее классическом виде довольно затратна для регулярного применения, поэтому имеет смысл прибегать к ее использованию в качестве предоставления помещения ресторана для проведения каких-либо мероприятий общественного масштаба. Например, в город приехала какая-то делегация, которую необходимо где-то развлечь, здесь вы можете предоставить в качестве варианта собственное заведение. Делается это в расчете на то, что СМИ, освещая это событие, упомянут и о месте действия, которым и было ваше заведение. Или можно проспонсировать проведение спортивных соревнований или конференций с помощью организации для участников обедов или кофе-брейков.

Есть еще более дешевый вариант спонсорства мероприятий с помощью предоставления в качестве призов сертификатов на ужин в вашем ресторане или сувениров с вашей символикой. В результате, чем больше ваше заведение «светится» на различных мероприятиях и в разнообразных общественных акциях, тем больше его узнают и признают.

Наличие у сети предприятий общественного питания собственного печатного издания (журнал, информационная газета и т.п.) или специализированного интернет-портала о ресторанной жизни придает престиж, вес и значительное превосходство над конкурентами. Такой PR-прием говорит о заботе предприятия не только о своих интересах, но и об интересах общества. С помощью привлечения к процессу издания собственного журнала или организации полноценного интернет-ресурса потребителей, лидеров общественного мнения, представителей СМИ, экспертов в ресторанной сфере вы можете добиться расположения самых разных групп общественности. Такое благоприятное отношение достигается за счет открытости вашего предприятия для общественности и благодаря его активной роли в жизни ресторанной индустрии в целом. Это значит делать больше, чем требуется.

Организация семинаров — еще один интересный инструмент в организации PR-коммуникаций. Семинары, тренинги и встречи, организуемые на базе вашего ресторана, позволяют привлечь внимание общественности, что выражается в возрастающем паблисити и крепнущем благоприятном имидже заведения среди его потребителей. Что это могут быть за семинары? Во-первых, студенты профессиональных училищ могут быть заинтересованы в мастер-классах от вашего шеф-повара или в семинаре специалиста по организации ресторанного бизнеса. Во-вторых, различные встречи писателей, бардов и т.п., которые вы можете организовывать на базе собственного ресторана с пользой для себя. В-третьих, можно выступить организатором какого-нибудь профессионального конкурса, например на звание лучшего официанта. Вариантов много, все зависит от фантазии и наличия специалиста, который будет заниматься организацией.

Продакт плейсмент (англ. product placement — размещение товара) — это использование сериалов и кинофильмов для продвижения своих товаров и услуг. Он заключается в наличии договоренности с компанией, снимающей сериалы и фильмы, о проведении съемок в вашем ресторане. Сейчас продакт плейсмент и в российских сериалах стал обычным явлением.

Лучшие бизнес идеи на нашем сайте.