Производство и продажа кваса – идея для сезонного бизнеса

Добавлено в закладки: 0

В последнее время климатические условия многих городов нашей страны пугают своей суровостью. Это касается как и сильных зимних холодов, так и удушающей летней жары. Люди в летнее время года очень хотят освежиться – а лучшего способа, чем освежающие напитки, пока не придумано. Именно в этом и заключается идея бизнеса по продаже кваса. Вы можете открыть бизнес на производстве и продаже кваса, соков-фреш или вообще открыть собственный кислороный бар, приносящий прибыль!Выбирайте способ, а мы расскажем подробней, как выгоднее реализовать идеи бизнеса.

Реализация кваса – понятие сезонное, как и следует ожидать. Летом она имеет воистину огромные масштабы и осуществляется на мобильных торговых точках – с кег или бочек. Очень многие видели подобные торговые точки, но мало кто знает, какой на самом деле колоссальный доход они приносят производителям.

Бизнес на производстве кваса

Квас достаточно быстро портится, поэтому не стоит заготавливать его впрок (если, конечно, при производстве не используются консерванты – что нежелательно). Срок хранения неосветленного кваса – 3 дня с момента производства, осветленного – неделя.

Реализация кваса невозможна без его производства – а производить собственный продукт гораздо выгоднее, чем закупать с целью перепродажи. Это позволит несколько снизить цены, увеличив конкурентоспособность предприятия и при этом немало не теряя в прибыли. Каким же должно быть начало производства первой партии кваса?

1. Первый этап – это изготовление квасного сусла. Для этого в емкость по необходимой пропорции заливаются сахарный сироп и квасной концентрат. После этого емкость на 10% заливается горячей водой (ее температура должна быть не менее 80 градусов по Цельсию), после чего заполняют емкость прохладной водой. Квасное сусло готово.
2. После этого начинается процесс брожения. Необходимо добавить в сусло нужное количество дрожжей и закрыть емкость крышкой с гидродозатором. Процесс брожения занимает не более двух суток, его длительность напрямую зависит от температуры воздуха в помещении. Чем выше температура – тем быстрее квас забродит.
3. Осветление кваса производится по желанию производителя. В целом оно позволяет лишь увеличить срок хранения – в летнее время проблем с этим не возникнет.
4. Вне зависимости от того, был ли квас осветлен или нет, его оставляют на дальнейшее дображивание. Процесс занимает не более суток (опять же, все зависит от температуры в помещении производственного цеха).
5. Квас окончательно готов – осталось его только отфильтровать, избавив от продуктов квасного сусла, и разлить по емкостям для дальнейшей реализации.

На видео: Готовый бизнес план предприятия по продаже кваса

Бизнес на продаже кваса

Оборудование для изготовление кваса достаточно дорогостоящее – это так называемый бродильно-купажный аппарат, мощность которого позволяет вырабатывать до 1000 литров кваса в сутки. Стоит он достаточно близко к миллионной отметке в рублях, поэтому некоторые предпочтут заменить его набором разнообразных емкостей меньших объемов.

Стоит учитывать также и то, что летом преобладает реализация кваса посредством розлива из кегов и бочек, а в холодные времена года – бутылочный квас. Если предпринимателю необходимо, чтобы бизнес приносил доход в течение круглого года, необходимо дополнительно закупить оборудование для разлива и упаковки кваса в бутылки. Таким образом можно будет наладить взаимодействие с крупными торговыми сетями и повысить популярность кваса собственного производства.

Стоит учитывать, что конкуренция в данном бизнесе на продаже кваса достаточно высока, и покупатели охотнее пойдут к производителям кваса «с именем», чем к безымянному кегу. Бутылочный розлив поможет создать квасу хорошую репутацию и использовать при разливной реализации уникальную символику данного кваса.

На видео: Продажа и произвосдтво кваса как бизнес идея

Доход от продажи кваса

Что можно сказать по поводу дохода от реализации кваса? При наличии собственного производства он приобретает достаточно большую наценку: литр кваса на выходе стоит в районе 8 рублей, а реализовать его вполне можно и за 50 рублей за литр. Даже если учесть наличие дорогостоящего оборудования, постоянные расходы на посуду для кваса и зарплаты рабочим производства – можно легко прикинуть доход владельца даже с 1 000 литров проданного кваса. Любое дорогостоящее оборудование легко окупится за год, учитывая то, что производство можно несколько затормаживать в холодное время года, экономя на количестве работников и нанимая их исключительно на жаркий летний сезон. В любом случае, бизнес по производству кваса является одним из наиболее выгодных сезонных видов заработка.