Создание кафе “Бутерброд” с нуля

Добавлено в закладки: 0

Суть данной идеи бизнеса состоит в организации заведения категории фаст-фуда, то есть бутербродной, которая наделена доступной ценовой политикой и ориентирована на обслуживание клиентов со средним уровнем дохода.

Месторасположение

Допустимые места расположения кафе “Бутерброд”:

• возле крупных транспортных узлов;
• учебных заведений;
• метро;
• мест расположения крупных офисных зданий категорий «В» и «С»;
• больших продуктовых, а в том числе и вещевых рынков, которые расположены на массивах.

Кафе “Бутерброд”, (сэндвич-бар), является одной из наиболее актуальных и перспективных идей бизнеса в сфере  ресторанов фаст-фуд. Бутербродная представляет собой особый, правильно оборудованный торговый павильон (киоск или ларек), где готовят и продают теплые и холодные бутерброды.

Меню

Стандартное меню кафе подобного типа имеет следующий вид:

• типичные холодные бутерброды, они могут быть с сыром, свежей колбасой, ветчиной, овощами и рыбой;
• теплые бутерброды с начинкой (грибами, поджаренным мясом, морепродуктами);
• закрытые бутерброды (или так называемые сэндвичи), с разнообразной начинкой и овощами, которые располагаются между двух кусков хлеба;
• горячие сэндвичи в панировке;
• хот-доги с сосисками либо колбасками;
• разнообразные напитки (газированные напитки, пакетированный сок или фреш в ассортименте, кофе и чай).

Основу выбора грядущего бизнеса составят разные горячие бутерброды (бургеры и сэндвичи) с колбасой, сыром, сосисками, ветчиной, овощами и морепродуктами. Дабы привлечь дополнительных заказчиков с невысокими доходами, предлагается добавочно организовать выпекание слоек и пирожков с различной начинкой.

Перспективы бизнеса

Перспективность продвижения такого бизнеса как бутербродная связана с нарастающей популярностью данных заведений общепита. И это, абсолютно правомерно: преодолевание последствий финансового коллапса и постепенная динамика благосостояния наших граждан, сопровождающийся огромным уменьшением их свободного времени, повышает надобность в заведениях, в которых дозволено перекусить. Быстро, сытно, но при этом – очень недорого.

Особенности месторасположения

Один из определяющих факторов триумфа такого бизнес-плана, как бутербродная – это правильный выбор месторасположения объекта.

Следственно основная целевая аудитория для этого бизнеса – это люди, непрерывно либо временно находящиеся в месте расположения  кафе. В этой связи было бы хорошо расположить такой объект поблизости от транспортных узлов, находящихся на пересечении огромных дорог. Также успеху бизнеса может содействовать присутствие неподалеку учебных заведений, различных рынков и торговых центров, административных, а также офисных зданий, с огромным числом работников.

Однако рациональность открытия кафе “Бутерброд” вблизи больших торговых развлекательных центров до конца не определена. С одной стороны, ТРЦ формируют огромные потоки посетителей и создают данные для привлечения заказчиков. С иной стороны – на их территории имеются кафе фаст-фуд, которые составляют прямую конкуренцию грядущему бизнесу.

Оттого, что данная идея бизнеса касается открытия уличного кафе фаст-фуда, помещения для бутербродной не потребуется. А вот все оборудование, а также нанятый  персонал, будут располагаться в специальном перевозном ларьке.

Требуемое оборудование

Для организации  бутербродной понадобится:

• чайник;
• гриль саламандра (роликовый-гриль);
• агрегат для приготовления хот-догов;
• контактный или прижимной гриль;
• витрина, а также холодильник;
• фритюрница;
• микроволновая печь.

Оборудование:

• холодильник, по цене 10 000 руб;
• СВЧ печь, по цене 5 000 руб;
• чайник, по цене 5 000 руб;

Для покупки всего оборудования потребуется  минимум средств в размере 299 500 рублей.

Экономика бизнеса

Капитальные затраты на открытие бизнеса составляют:

• получение оборудования – это 299 500 руб;
• закуп необходимых продуктов питания, а также расходных материалов – это 20 000 руб;
• расходы по организации всей деятельности предприятия : разработка ТУ и ТИ на всю вашу реализуемую продукцию, регистрация ИП, а также в том числе прочие расходы – 30 000 руб.

Размер капитальных расходов на открытие бутербродной составляет около 349 500 рублей.