Спиральные чипсы: создание своего бизнеса

Добавлено в закладки: 0

Данная статья рассматривает бизнес по торговле спиральными чипсами. Основные вопросы – какое оборудование необходимо, сколько требуется инвестиций и какая рентабельность бизнеса. Торговля таким продуктом, как спиральные чипсы всегда будет пользоваться спросом у потребителей, как и многие другие идеи бизнеса.

Концепция бизнеса

Модель бизнеса на данной закуске, заключается в продаже такого продукта при помощи торговых киосков или палаток, оснащенных необходимым оборудованием. Для старта данного бизнеса требуется определить правильное месторасположение такой торговой точки.

Наилучшими местами для этой цели будут:

• зоны отдыха и парки;
•  набережная и пристани у моря или реки;
•  возле концертных или выставочных залов;
• на территории рынков или торгово-развлекательных центров, а также в пешеходных зонах в городе, с большим количеством проходящего народа.

Готовится такой продукт прямо на глазах у клиентов, чтобы потребители были уверены в свежести ингредиентов. Главный ингредиент – это картофель, он должен соответствовать определенным нормам: свежий, сочный, ровный, среднего размера.

На видео: Чипсы на палочке (готовим дома) рецепт онлайн

Организация бизнеса

Процесс изготовления блюда состоит из нескольких этапов:

1. Свежий картофель, вымытый и в кожуре, привозится в торговую точку. Вместе с ним закупается растительное масло, соль, специи, деревянные палочки;
2. Каждая картофелина насаживается на деревянную палку с заостренным концом, длина такой палочки 40 сантиметров, толщина 4 миллиметра.
3. Картофелина на палочке закладывается в машину для резки, и она ее нарезает виде спирали. Картошка остаётся на палке в сложенном виде, так можно нарезать несколько картофелин, но немного, чтобы он не потемнел и не высох. Каждая картошка расправляется в спираль;
4. Обжаривание такого, пока еще сырого, блюда происходит во фритюре максимум 3 минуты, пока цвет картофеля не станет золотистым.
5. Готовые спиральки посыпают специями и солью и далее хранят до продажи.

На видео: Спиральные сосиски с картошкой

Приобретаемые комплекты оборудования

Ниже представлено оборудование для приготовления спиральных чипсов, необходимое и достаточное для организации одной торговой палатки.

Дополнительное оборудование: стул для продавца – цена 425 руб. Суммарные вложения на приобретение комплекта оборудования для продажи спиралевидных чипсов составляют 45 812, 51 рублей.

На видео: Оборудование для спиралевидных чипсов своими руками

Технико-экономическое обоснование бизнеса

Капитальные инвестиции:

• покупка оборудования – 45 813 рублей;
• доставка – 5 000 рублей;
•  закупки ингредиентов и расходных материалов – 10 000 рублей;
• регистрация в налоговой инспекции, выплата аренды ежемесячно, другие расходы – 10 000 рублей.

Сумма вложений для запуска бизнеса по торговле спиральными чипсами составляет 70 813 рублей.

На видео: Технология приготовления спиральных чипсов на палочке (Fresh Potato)

Расчет выручки и прибыльности:

• дневной объем реализации, порций. 120;
• количество смен в месяц, дн. 30;
• месячный объем, порций. 3 600;
• цена за порцию, руб. 30;
• выручка за месяц, руб. 108 000;
• прибыльность, руб. * 25 000;
• окупаемость, мес. 3.

Источник.